Dos andaluces triunfan en los Premios Europeos de Turismo Sostenible
El chef granadino Francisco Rodríguez Mora y el alfar ubetense Melchor ‘Tito’ Martínez salieron triunfadores de los Premios Europeos de Turismo Sostenible “GrINN Awards 2022” celebrados hace unos días en Londres, durante el transcurso de la World Travel Market, una de las ferias turísticas más importantes del mundo.
Un chef muy sostenible
Francisco Rodríguez Mora es el chef the The Sun Inn Lydiard, un pub tradicional inglés en la ciudad de Swindon, al sur de Inglaterra. Su historia en los fogones británicos se remonta a hace más de 10 años, cuando decidió poner rumbo a las islas en busca de nuevas oportunidades junto a su mujer Laura.
Hoy en día es un referente en la cocina sostenible y de aprovechamiento y muy popular en el sur de Inglaterra por ser el precursor de la fusión de las gastronomías británica y española.
Su buen hacer, cuidado por el medio ambiente y acciones en favor de su comunidad le han hecho llevarse el galardón de Mejor Gastronomía Sostenible europea.
El alcalde de Granada Francisco Cuenca, no dudó en dedicarle unas palabras de felicitación al chef:
"Siempre es un orgullo que un granadino reciba una mención, pero es que, en tu caso, además, tengo constancia de que eres un fabuloso embajador de nuestra querida Granada allá por donde vas. Sabemos que Granada tiene mucho que dar y ofrecer desde sus fogones, tanto en la calidad de su producto, como en la maestría de la ejecución por parte de una generación genial de la que formas parte" -comentó el regidor granadino.
Tradición alfarera
Melchor “Tito” Martínez ostenta la distinción de Maestro Artesano y forma parte de una dinastía de alfareros, cuyo taller familiar cuenta con un horno hispano-árabe original que data del s.XIII. Melchor, quien ya fue galardonado en los Premios a la Artesanía de Andalucía, es el impulsor de ‘La Casa del Alfarero’, un alojamiento vacacional tematizado en la artesanía.
En Londres, el alojamiento ubetense se hizo con el premio a Mejor Villa Sostenible de España, además de obtener el segundo puesto en otras dos categorías, las de Mejor Alojamiento Sostenible de España y Mejor Alojamiento en la Naturaleza.
La casa destaca no solo por su peculiaridad, sino por su cuidado por el medio ambiente, la promoción y divulgación del consumo de productos, alimentos y servicios naturales y artesanales. Sus muebles están todos restaurados y rescatados.
Un proyecto único que gira en torno a la divulgación de un oficio ancestral y una manera de ver las cosas de forma artesana, natural y eficiente.
GrINN Awards 2022
Organizados por Quartz Inn Hotels -grupo hotelero británico formado por establecimientos independientes y sostenibles-, los GrINN Awards 2022 premian la excelencia en el turismo sostenible europeo, teniendo como objetivo principal el de fomentar buenas prácticas sostenibles y responsables en el sector. En esta edición han participado en sus 50 categorías cientos de alojamientos, empresas y líderes turísticos de 28 países europeos.
