Una oferta de cursos intensivos dirigidos a personas, con y sin experiencia, en activo o desempleados, que quieran mejorar su capacitación para acceder a una primera o nueva oportunidad laboral.
Una formación de dos meses que culmina con prácticas remuneradas y prepara a sus participantes en distintas áreas de especialización en hostelería.
Fundación Cruzcampo contribuye así a su fin social a través de la formación de calidad para una mayor cualificación profesional y el impulso a la hostelería
Escasez de tiempo, y en numerosas ocasiones, un presupuesto ajustado. Son dos de los ingredientes que se repiten actualmente entre los jóvenes, y no tan jóvenes, que se encuentran buscando activamente un puesto de trabajo, a lo que se suma la demanda de personal cualificado existente en la actualidad en el sector de la hostelería. Fundación Cruzcampo, consciente de la importancia de apoyar al sector, mejorando su empleabilidad y cualificación, ha diseñado una serie de cursos exprés especializados en distintas áreas de restauración, cocina y sala, y que se encuentran becados al 80% por la entidad dentro de su acción social.
España es el país con más bares del mundo, sin embargo, se estima que faltan 50.000 camareros para hacer frente al primer verano sin restricciones tras la pandemia. Por este motivo, la formación intensiva está destinada a todo tipo de perfiles, desde personas en situación de desempleo hasta aquellas que se encuentran en activo y desean mejorar su capacitación, así como a personas con o sin experiencia.
El primero de estos planes de entrenamiento intensivo comenzará a principios de 2023 y está enfocado a sentar las bases de las técnicas y conocimientos indispensables de la cocina profesional. El objetivo es adquirir las destrezas básicas para mejorar la situación laboral y optar a mejores oportunidades laborales para iniciar o relanzar la carrera profesional. Tendrán lugar en Factoría Cruzcampo, sede de la Fundación y donde tiene también lugar el programa de formación y becas Talento Cruzcampo.
En este sentido, los alumnos tendrán acceso a la bolsa de empleo de la escuela, enriquecida gracias a la red de hosteleros colaboradores. Regla Bejarano, directora de la Fundación Cruzcampo, explica: “Nos hemos propuesto decididamente dignificar y mejorar la cualificación en el sector, así como poner en valor los más de 22 años de experiencia de los grandes profesionales de nuestra Escuela de Hostelería propia y extender su servicio a nuestra acción social. Escuchamos activamente al sector y a la sociedad y actuamos trabajando por adaptarnos y ofrecer soluciones a las necesidades actuales que existen en nuestro país y en nuestra región”.
FUNDACIÓN CRUZCAMPO: UNA AMPLIA OFERTA FORMATIVA EN HOSTELERÍA
TALENTO CRUZCAMPO: FORMACIÓN ANUAL CON PRÁCTICAS EN ESTABLECIMIENTOS DE ALTA GASTRONOMÍA Y ESTRELLA MICHELÍN Y NUEVA EDICIÓN EN SEPTIEMBRE 2022
La oferta formativa que ofrece la Fundación Cruzcampo no solo se concentra en pocos meses. Prueba de ello es el programa de formación y becas Talento Cruzcampo, con una duración de 10 meses y un 80% de práctica en entorno profesional, con 3 meses de prácticas en restaurantes de prestigio a nivel nacional (de agosto a octubre 2023). Los destinos son muy variados y se reparten por toda la geografía española, incluyendo establecimientos con estrella Michelín, como Cenador de Amós, el Portal de Echuarren, Casa Gerardo, o Dani García, además de otros restaurantes de alta gastronomía donde los jóvenes aprenden de la mano de los mejores talentos y perfeccionan los conocimientos adquiridos durante su formación.
Hasta la fecha, Talento Cruzcampo ha conseguido ya un índice de inserción laboral del 95%. Actualmente, los alumnos de la segunda ediciónacaban de terminar su formación teórico-práctica y se dirigen a sus respectivos destinos de prácticas, donde podrán demostrar sus destrezas y conocimientos adquiridos en un entorno 100% profesional y en plena temporada alta para el sector de la restauración.
Tras el periodo estival, Talento Cruzcampo inaugurará su tercera edición, en la que una nueva hornada de jóvenes de entre 18 y 30 años aprenderán la profesión y las tendencias en hostelería. El plazo de inscripción continúa abierto hasta el 21 de septiembre y se puede realizar a través de lapágina web de Fundación Cruzcampo www.fundacioncruzcampo.com.
CURSO DE GESTIÓN DE NEGOCIO
Además del programa Talento Cruzcampo y los cursos intensivos de la Fundación, los profesionales de la hostelería tienen a su disposición el curso centrado en gestión hostelera. Dirigidos a aquellos que quieren obtener mayor rendimiento de su negocio de la mano de profesionales expertos, con formato online y con dos sesiones presenciales, ofrece también varios paquetes de contenido a elegir por el propio alumno. Gestión financiera, dirección estratégica, recursos humanos y marco legal, compras y materias primas, o marketing gastronómico, son algunas de las materias impartidas. La inscripción también está disponible en la página web de la Fundación.
OTRAS FORMACIONES EN HOSTELERÍA
Por último, se encuentran las formaciones disponibles bajo el marco del Programa Integral de Cualificación y Empleo (PICE), impulsado por la Cámara de Comercio de Sevilla, para fomentar la inserción laboral de los jóvenes mediante la formación en distintas áreas de la hostelería. Ayudante de cocina, auxiliar de camarero/a, y recepción y control de mercancías. Hasta final de año, se desarrollará este programa que pretende acercar al alumnado a la realidad del mercado.
