Vermut Papatán elabora, desde la localidad jiennense de Torreperongil, vermut y vino naranja a partir de la variedad de uva Jaén Blanco, una uva autóctona de la zona. Según explica su responsable “el objetivo principal es contribuir a la dinamización socioeconómica del territorio. Torreperogil es una isla de viñedos en un mar de olivos en la que se elabora vino desde siempre por eso la materia prima principal de nuestros productos es el vino”.
Antonio Caballero cree que “emprender es una forma de relacionarse con la vida. He sido emprendedor social desde siempre, en proyectos donde el objetivo no era económico, sino desarrollar inquietudes personales como por ejemplo el festival solidario Un Mar de Canciones que codirijo desde hace 23 años. Emprender es apasionante siempre que sepamos manejar el riesgo, la incertidumbre, puesto que nos permite desarrollar inquietudes que van más allá del estrictamente económico, hablamos de retos que contribuyen a un desarrollo personal”.
Vermut Papatán ha creado ya dos puestos de trabajo en este año y vislumbra un futuro ilusionante porque “queremos complementar la elaboración de nuestros productos con un proyecto de enoturismo que completa la oferta turística de la zona, junto con las propuestas de Baeza, Úbeda, Sabiote, la Sierra de Cazorla Segura y las Villas, y las de nuestro propio pueblo, que en el mes de septiembre abrirá al público unas magníficas conducciones de agua en el subsuelo de la época romana, son una maravilla. Emprender en nuestra zona es la razón de todos nuestros esfuerzos, nos gusta Torreperogil, nos gustan los pueblos y nos gusta Jaén”, apunta Caballero.
Vermut Pataán cuenta ya con varios reconocimientos como: Mejor Vermut 2024 Verema, Oro Catavinum 2024, Gran Oro Vermut Artesanos de España 2025, Plata en CINVE 2024, 94 puntos Guia ADN, 92 punto Guia wine up, Top 50 de Emprendimiento Andaluz 2024, Premio de Emprendimiento Rural La Caixa y Fulgencio Messenguer y Distinción de Calidad Degusta Jaén.
